酒粕のある、美しい毎日を。

活かされていない酒粕を再生し、 美しく健やかな毎日を創造する。

日本酒の副産物として生まれる「酒粕」。
その量は年間で約3万トン相当にも上ります。
発酵の力により豊かな栄養素を持つまさに“奇跡の恵み”ですが、そのリユースの難しさから廃棄されてしまうケースもあるのです。
KIKKAでは、そんな酒粕の豊富なパワーを活かしながら、日々の生活に寄り添う商品にアップサイクルしお届けしています。
目指すのは、酒粕のある美しくて健やかなライフスタイルです。

KIKKAについて

発酵のパワーと豊富な栄養素、“奇跡の恵み”酒粕。

酒粕には、日々の食事で不足しがちな、タンパク質、食物繊維、ビタミンB郡、ミネラルをはじめとし、ペプチドやアミノ酸、コウジ酸、レジスタントプロテイン、オリゴ糖など発酵の力による豊富な栄養素が含まれています。

これらの栄養素を美味しく取り入れることができる酒粕フードで、美しい毎日をサポートします。

酒粕の栄養素

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酒粕は、「寒菊銘醸」で丁寧に造られたものを直送し加工しています。酒粕や麹など、日本独自の発酵技術と職人たちの丁寧な手仕事によりつくられる美味しさをお楽しみください。

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